水木社区手机版
- 主题:红糖吐司
- 在10kg高粉以后，终于有个像样的吐司了。。。。。
其实，早点用金象，不就好啦？
这次用的是金象B粉，以后再试试A粉
另外，面团是揉面机肉的，完全没手揉或者摔
但是一直在观察面图的状态，调整水粉的比例
揉面机，一定要选功率大的
现在经常会短时用4档揉面，这档本来只能用于打蛋的
动静很大，效果不错
--
修改:cyclingfans FROM 106.3.103.*
FROM 117.79.232.* - 快别提一发了
这天一发，各种头疼，我又捉急
直接隔了个温水发
水不时加热一下，温度有时过高，那简直是一定的！
我在考虑要不要去买个宠物用电热毯来一发了。。。。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 哦，我才看到切面。。。。之前不知道为啥没看到
: 内个。。。吐司从不长个到长个还是很值得肯定的。。跨越过这一步后面的就好说了
: 谨慎怀疑发酵温度偏高了
: ...................
--
修改:cyclingfans FROM 106.3.103.*
FROM 106.3.103.* - 多谢提意见
版大已经打击我很久了，我耐受性非常好的
做一个合格的吐司，对硬件的要求真是很苛刻呀。。。。。
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 版大，你特别能鼓舞人！
: 不像我这样，就喜欢打击人……
: 看切面，面包还需要进步呢
: ...................
--
FROM 106.3.103.* - 发的快，做的快，比温度太低好点吧？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 马上就暖和起来了，到夏天你该头疼发太快了，哈哈
:
--
FROM 106.3.103.* - 好吧
我时间总是特别紧张，平时下班又晚，周末基本不着家
好羡慕时间充裕的厨师们~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如果时间充足，当然还是慢慢发慢慢做做出来的好啊
:
--
FROM 106.3.103.*