水木社区手机版
- 主题:实诚的核桃塔
- 其实这是第二次做，第一次从皮到馅都一塌糊涂
这次翻了n本书，看了n个方子
塔皮制作五花八门，最后还是选了打发黄油+低筋面粉的方子
作为一个工程师，本着追本溯源的态度，搜了一下打发黄油的原理，瞬间醍醐灌顶
然后，就有了“以前打发的黄油都是渣，都是渣”的感叹
不过我还是疏忽了，烤前忘记了要静止，结果烤冒了。。。。
anyway，比之前一次有进步，就满意了
--
修改:cyclingfans FROM 106.3.103.*
FROM 101.39.188.* - 昨晚上传一直有问题
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 为什么我看不到图啊啊啊
:
--
FROM 106.3.103.* - 烤两次，有点麻烦唉，而且也没合适的东西压
就懒了
【 在 elynchan 的大作中提到: 】
: 用重物压一压
--
FROM 106.3.103.* - 对哦，可以重复使用呀！
我就是觉得用红豆有点浪费。。。。我这抠门的！
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 黄豆或红豆之类的就可以，用完了收好能反复使用
:
--
FROM 106.3.103.*