- 主题:有没有配料简单的蛋糕
我觉得还是不能用自发粉 还是得用低筋粉
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 用了芝士片，鸡蛋，糖，自发粉做出来不理想啊
: 不想用芝士粉(超市也没有，用了芝士片)，蛋糕油(这是什么没见过)，柠檬什么的，只想用鸡蛋，油，能做出好吃蛋糕吗。
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没做过 不知道
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 哦，不知道是不是用面包机做不行【 在 H2M 的大作中提到: 】
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我觉得你的原料改进一下就好
还有就是你蛋白打到干性发泡了吗？
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 呵呵，我用面包机做的，不膨松，所以不好吃【 在 H2M 的大作中提到: 】
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FROM 222.129.38.*
手打基本不可能打到干性发泡 打不到干性发泡 蛋糕就基本不可能做好 想做蛋糕还是买个电动打蛋器吧 打蛋清到干性发泡是做好蛋糕的基础
普通戚风 就低筋面粉 （一定是低筋面粉），糖，色拉油，鸡蛋。
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 原料怎么改呢，我希望就是鸡蛋，面，糖盐油，呵呵，打到有泡，手打的，比较匀了吧，啥是干性发泡…【 在 H2M 的大作中提到: 】
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我随便找了个君之的帖
http://www.xiachufang.com/recipe/21672/
必须把蛋清打到图示的地步 才可能做出好蛋糕 手打我试过 打到手酸打半个小时 都打不到图3的程度 所以蛋糕做出来不可能蓬松
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 原料怎么改呢，我希望就是鸡蛋，面，糖盐油，呵呵，打到有泡，手打的，比较匀了吧，啥是干性发泡…【 在 H2M 的大作中提到: 】
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还有电子称
比例也很重要
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 好的，先买打蛋器(-：【 在 H2M 的大作中提到: 】
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修改:H2M FROM 123.116.198.*
FROM 123.116.198.*
按照方子给的量做 一般就还好啦
【 在 qianxiao 的大作中提到: 】
: 啊。。。很有技术含量啊【 在 H2M 的大作中提到: 】
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