我觉得我用打蛋器打到那个程度了，但是还是搞不清楚怎么搅拌

感觉很抽象，看了视频还是不得要领

而且有时候搅拌，总觉得有小块的蛋白成团，只能用铲子戳破，我总担心这种操作会消泡
【 在 H2M (Diablo II) 的大作中提到: 】
: 我随便找了个君之的帖
: http://www.xiachufang.com/recipe/21672/
: 必须把蛋清打到图示的地步 才可能做出好蛋糕 手打我试过 打到手酸打半个小时 都打不到图3的程度 所以蛋糕做出来不可能蓬松
: ...................
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