- 主题:第一次做面包，完败啊！
ACA的6513，用的是面包机自带的甜面包的方子。用面包机自己做。
晚上九点才开始做，今天早上拿出来一看，太泄气了：
1. 发的不大，半桶吧。
2. 没有一丝丝的，到时像发糕一样，洞洞的。不知道是不是面团太湿才这样。
3. 放的是家里的花生油，这个油比较厚重。放的也多，配方的上限。面包也很油。
4. 面包的四周侧面和底都糊了，黑乎乎的。
成品直接进垃圾桶了。。。。
难道一定要用烤箱吗？
家里有小娃，平时工作日没时间啊。
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【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 不一定要用烤箱啊。
: 面包机只是机器，别太依赖它，还是要靠你自己！
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反正傻瓜方法不行。
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【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 你翻上面面包机那个贴。。有个链接，去学习一下。
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你说的是爱和自由的博客上的那几种？可能要研究一下。。。。写的太简单了。
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【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 是啊。那已经不简单了。。她的方子都很靠谱。
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我是说她描述的简单。刚才瞄了一下，觉得自己上手可能会有很大差距。。。
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已经成功了。
第三个，第四个，第五个都完美！
【 在 dreamylily 的大作中提到: 】
: 同意楼上的，不能用花生油的，还有啊，你用的什么粉啊？
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【 在 litdot 的大作中提到: 】
: 直接用面包机？有什么需要注意的地方 我做出来的也像发糕。。。
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来，分享一下我的经验。
我是按照爱和自由的牛奶吐司的方子做的。面包机是ACA的6513。
先不放黄油，把方子里面的液体放在下面，固体放上面。盖盖子，高速和面20分钟。然后加黄油进去，用高级面包的那个选项做。4小时40分钟后出炉。完美。
昨天预约了一次，也成功。晚上睡觉前，把黄油和酵母以外的东西，用面包机揉20分钟。然后把黄油塞进面团，把酵母摆在另外一边，别碰到面粉。然后预约到早上六点半出炉。
早上起来以后，面包刚好做好。也完美。昨天做的抹茶的，多加了两勺抹茶。
爱和自由用的是柏翠的面包机。增加一次揉面以后，用和风面包选项烤的。我觉得和ACA的高级面包可能差不多吧。揉的时间要够长，还有就是面包机的程序也是二次发酵的：发过一次以后，搅拌，再发。
以前看版上有人说面包机烤出来的皮厚，我开始颜色选浅色，结果出来很淡，今天早上的选了中，颜色不错，皮也不算厚，挺脆的。
期待明天做个巧克力的。哈哈。
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修改:xixismth FROM 112.64.169.*
FROM 112.64.169.*
面包机还是要摸索地。
话说我用了这个步骤以后，面包机上其他的面包我都不敢选了。怕揉不到位，怕发不好。。
【 在 litdot 的大作中提到: 】
: 多谢多谢 回头再试试 不过我的面包机好像不能选高级面包或者和风面包 只有一种标准面包 我再摸索摸索
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