水木社区手机版
- 主题:吐司
- 吐司
高筋面粉：250g
黄油：10g
砂糖：17g
脱脂奶粉：6g
食盐：5g
水：190ml
干酵母：2.8g
烤得好像稍微有点硬，吃起来有点筋道，不知道是不是本身就这样，拿陶瓷刀转着圈的
切了片，不太整齐，我觉得还是得搞一把面包刀才行。
--
修改:ryvius FROM 211.99.222.*
FROM 211.99.222.* - 有点短，得转着圈切，我又订了一个面包刀……
【 在 cyclingfans (bye) 的大作中提到: 】
: 瓷刀，切的那个利索呀！
--
FROM 211.99.222.* - 不大，一点都不大，哇哈哈哈
【 在 angel4151 (无忧猪) 的大作中提到: 】
: 你的水量怎么这么大啊？
--
FROM 211.99.222.* - 水多了不是应该软吗？我按常理判断啊，难道烤东西是反过来的？
【 在 betterwy (betterwy) 的大作中提到: 】
: Re，水多了面包容易硬，不知道是不是这样
--
FROM 211.99.222.* - 不算一算还真没注意，我也是照着房子来的，感觉是有点偏硬，比较筋道。减少点水能软和
一点？
【 在 angel4151 (无忧猪) 的大作中提到: 】
: 没认真研究过理论。
: 但是你的含水量190/250=0.76.
: 感觉接近拂卡夏的水量了。
: ...................
--
FROM 211.99.222.*