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主题:烤箱发酵功能的温度是40度,是不是高了?
6楼
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darak
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2013-05-13 10:26:37
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发酵太快没有好处,这就好像人吃饭一样,一样一碗饭,一个细嚼慢咽,一个狼吞虎咽。
我一般都是常温慢慢发酵,从不用那么高的温度发酵。
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FROM 180.114.77.*
9楼
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darak
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2013-05-15 11:28:34
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【 在 poppyr 的大作中提到: 】
: 那二发呢?也常温发酵么?
如果你说的二发是最终发酵,那么相对不那么重要,温度高一些也可以。
关键是一发,不要高温 。
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FROM 221.227.74.*
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