- 主题:置底的那个“ 新手零失败曲奇”方子里3g鸡蛋咋回事儿？
我想问这个置地在哪……
【 在 AerialTower (〖闲楼淡云一笛风〗) 的大作中提到: 】
: 个，这点理解力都没有？lz的目的是要引人注意么？
: 楼主拿奶粉加入70g水称一下看多重，再尝尝哪个奶味儿浓。
: 【 在 pigstupid 的大作中提到: 】 : 3g鸡蛋的作用是什么呢？这么少，都不好弄。不知道有没有人干脆加一个啊？ : 另外，没有奶粉，能不能把70g纯净水换成70g牛奶？
: ...................
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爬过去看了一眼方子，这曲奇方子真心奇怪.....
奶香味靠的是黄油，奶粉加水的确可以换算成牛奶，换算下问题不大
但是曲奇为啥加色拉油....
另外曲奇放那么多水容易生成面筋
反正那里都不对劲
【 在 sixfour (六十四) 的大作中提到: 】
: 国人喜欢瞎改方子，加些奇怪的东西，
: 这3g鸡蛋加在那么一大坨500g东西里面肯定是没什么用的，
: 20g奶粉混在500g固体里面也不会有明显的奶味，没有就直接去掉，
: ...................
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FROM 58.34.195.*
生成面筋一样让面糊变硬难挤...
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 所谓新手零失败，靠的就是大量植物油避免了黄油软化不足或室温过低造成的曲奇面糊挤不出来的情况
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FROM 58.34.195.*