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- 主题:芒果慕斯蛋糕
- 先烤了个8寸戚风，抠了2片6寸的蛋糕片，好可惜那个成功的戚风，就这么被祸害了。
本来打算做那种中间是芒果泥流心的，后来觉得麻烦，而且切开的时候会流出来，直接偷懒，还是做了简单零失败率的普通慕斯蛋糕。
补一下方子。我做的是6寸的慕斯蛋糕。
1.先烤一个戚风，取6寸的蛋糕2片。
2.熟透味甜的大芒果2个，用料理机打成芒果泥。125g淡奶油打6分发。70g橘子味QQ糖隔水溶化。
3.芒果泥+打发的淡奶油+QQ糖溶液，搅拌均匀成慕斯馅。
4.放一片蛋糕，倒入一半慕斯馅，另一个芒果切小丁，均匀撒在慕斯馅里。再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，表面抹平。
5.保鲜膜封住，冰箱冷藏4小时以上。
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修改:borage FROM 114.246.64.*
FROM 114.246.64.* - 没P。
2个熟透的大芒果，用的QQ糖，这个给增色了。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这颜色简直了。。。P过没？这得用多少芒果啊。。
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FROM 114.246.64.* - 嗯，橘子口味的，黄色的，和芒果很配。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 是说黄色的qq糖么？艾玛这效果真好啊
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FROM 114.246.64.* - 我做的是6寸的慕斯蛋糕。
1.先烤一个戚风，取6寸的蛋糕2片。
2.熟透味甜的大芒果2个，用料理机打成芒果泥。125g淡奶油打6分发。70g橘子味QQ糖隔水溶化。
3.芒果泥+打发的淡奶油+QQ糖溶液，搅拌均匀成慕斯馅。
4.放一片蛋糕，倒入一半慕斯馅，另一个芒果切小丁，均匀撒在慕斯馅里。再放一片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，表面抹平。
5.保鲜膜封住，冰箱冷藏4小时以上。
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 亲 求方子啊
: 上次做芒果慕斯失败了
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FROM 114.246.64.* - 刚称了下，一个大概半斤重
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 做的真好看！看着直流口水。
: 那个芒果没有称重吗？虽然是大个的，但是2个的范围也太大了。
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FROM 114.246.71.* - QQ糖是代替吉利丁的，因为我觉得吉利丁腥气，如果你用吉利丁的话，就不用QQ糖了。
不要用橙汁，那个是纯液体，是啥效果不太好想象。
QQ糖也起到了上色的作用，因为是糖，所以打发淡奶油的时候也就不用放糖了。
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 没有QQ糖，是否可以放等量的橙汁呢？
: 还有，我看一般慕斯蛋糕都放吉利丁，你这个没有，效果有什么不同呢，还是说QQ糖起了一部分吉利丁的作用？
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修改:borage FROM 114.246.71.*
FROM 114.246.71.*