- 主题:大家看看我的面包咋的了？
你想想啊，面包机做面包要4个小时，你只用面包机揉面，然后就放到烤箱里烤，不觉得中间少了些什么吗？
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酵母啥时候开封的？可能是酵母没有活性了。
我有几次用开了封几个月的，做出来的就是很扎实的馒头的感觉。用手捅个洞也不回缩，就是一发体积达不到2倍，二发更费劲。
后来新开一包酵母就好了。
君之有篇帖子介绍了判断酵母是否有活性的方法，可以做个实验
【 在 zsg03 (zsg03) 的大作中提到: 】
: 酵母放了啊，3g，就是爱和自由酸奶面包的方子，面发了1个来小时吧，发完了我看能用
: 手捅个洞，不收回。
: 面包最大的问题就是不松软，感觉很瓷实，更别提什么一丝一丝的了。
: ...................
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就是没发好呢
另外可以考虑买包新酵母
【 在 zsg03 的大作中提到: 】
: 美的的面包机，以前完全用面包机，烤出来的是这个样子，今天用面包机和面，一次18分
: 钟，和了四次，第三次加的黄油，也没达到扩展的程度，最后就进烤箱烤了，最后出来就
: 是这样，和以前一样，这是为什么呢？根本就不是面包:（
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