新手，第一回做蛋糕

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主题:新手，第一回做蛋糕
11楼|dreamylily|2013-05-26 13:09:03|展开
揉面机打......难怪打了几十分钟还无法起泡......转速太低，转速太低。

如果高速打发蛋白你打20分钟直接把蛋白都打坏了......

【在 cyclingfans 的大作中提到: 】
: 我是用揉面机打的
: 转速不低呀。。。。。。。
: 比如做巧克力蛋糕，我从融化黄油开始打蛋白，最后还是要等一会儿蛋白才能打好
: ...................
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13楼|dreamylily|2013-05-27 10:17:07|展开
本来就是几分钟的事，LZ用低速肯定打不好的啊，特别是刚开始打的时候特别重要，所以才打了20多分钟都打不好。高速的话我估计不仅把蛋白打坏了，机器都打坏了......

【在 H2M 的大作中提到: 】
: 我咋觉得我打一小会儿好像就打好了啊估计都没有5分钟。。。5蛋的
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