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- 主题:[交作业]elynchan的椰香面包
- 总算赶上一回！！！昨天晚上热腾腾出炉的~
第二次做这个方子了，比自己第一次做调整了一些用量
另外我想问版上是不是还是用金像面粉的多，我基本上很少买金像面粉现在
发现其它面粉的吸水度要比金像差挺多的
比如这个方子我最后倒入模具的大概也只有30g牛奶/椰浆，否则最后出来底部会有点水汪汪的
味道还是挺好的~今天早上已经消灭了一些了
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修改:daisy915 FROM 123.113.37.*
FROM 202.106.180.* - 哦因为更容易出手套膜？
【 在 vicy 的大作中提到: 】
: 一直用的不多的飘过，吐司的话，个人觉得还是金像的好，甜面包啥的，其他面粉挺好
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FROM 202.106.180.* - 一般用啥~~~~
我试了金牌、风车和t55的，好像喜欢前俩多一点
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 从来没用过金像的踱过。。
: 等椰浆到了开做。
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FROM 202.106.180.* - 这个木听过。。
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 利达。
: 从来没有实验精神。。版主用过得多，让她来说吧。
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FROM 202.106.180.* - 是的，如果用金像的话感觉大部分方子都不需要操心水量了！
你现在用的啥？我基本上要减30g都，很夸张
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 最近没用金像，的确感觉吸水很头疼，拼命减水还是湿，等我把存货处理完了还是用金像，金像做包底气足。。哈哈哈
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FROM 202.106.180.* - 哦。。。回头我也去试试
【 在 vicy 的大作中提到: 】
: 这个，我觉的是出了手套膜以后，金像感觉比其他的弹性更好
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FROM 202.106.180.* - 真正的全麦应该是有麦麸的吧？
我看很多方子写的全麦粉我都觉得可能是普通的那种，但是我买的是有麦麸的
于是我也不知道换算之后应该怎么配比。。。
【 在 vicy 的大作中提到: 】
: 那全麦应该是啥样子，有细小的那种颗粒？
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FROM 202.106.180.* - 我也觉得应该是一次出来的，只是国内的很多不含麸皮的是给筛掉了？
【 在 vicy 的大作中提到: 】
: 我也不懂，但那种里面有大片麸皮的全麦粉，据说是后混的麸皮。
: 按jmljz的说法，应该是一次出来的东西。
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FROM 202.106.180.*