- 主题:新手求问版上大热的舒芙蕾乳酪
冷藏过夜再吃，如果还太湿就是进水了
【 在 dh2401 (茶茶) 的大作中提到: 】
: 新手第一次做蛋糕，挑战了欢欢的舒芙蕾乳酪，烤好之后，味道可以，就是口感上有问题
: ，主要是感觉很湿，黏糊糊的，谁能告诉我为啥啊
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最好的办法是用固底模。。其次是隔水烤
包也有技巧，两层要错开角度。。不过确实不好包
【 在 dh2401 (茶茶) 的大作中提到: 】
: 冷藏过夜了，估计是进水了？我拆那个锡纸的时候，里面似乎有点儿水，我还以为是在里
: 面闷着的时候，渗进去的哈气呢
: 那就求问，怎么能不进水呢？我都包了两层啊
: ...................
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置底里写了两种方法，你看看
【 在 dh2401 (茶茶) 的大作中提到: 】
: 呜呜，又要再入模具了吗？隔水烤的意思是，底下水浴的盘里放个盆，模具放盆里？
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