水木社区手机版
- 主题:天然酵母黑芝麻芝士包 & 三蛋戚风
- 中空模？那直接用就行了
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 这个投料量真得很少哦。我的是18cm的，不知道要加多少。。
--
FROM 123.113.40.* - 1cm可以忽略不计啦
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 嗯，中空模，只是比你的大一号。
--
FROM 123.113.40.* - 17cm哪是6寸了。。6寸是15cm
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 亲，简而言之，一个是6寸一个是7寸。8寸的投料量是6寸的2倍，7寸可能要1.5倍。不仅半价不同，高度也不同的。
--
FROM 123.113.40.* - 这不是品牌的问题，这是长度单位啊。。
6英寸=0.1524米
7英寸=0.1778米
8英寸=0.2032米
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 可能不同品牌不一样。。我看樱的博客上写着6寸17cm，7寸18cm。。
--
FROM 123.113.40.* - 那这个三蛋的方子你就直接用就行了，一样的模子
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 好吧，我只是看樱的博客那么写的，没有追究过究竟多大。我那个模子卖家标示的是8寸，但半径比8寸圆模小，高度比8寸圆模高。我量了一下半径是18cm，所以我用都是樱的18cm7寸的给料量。。
--
FROM 123.113.40.* - 不会啊，3蛋的方子挺多的，我见过好几本书17cm的模子都是主打3蛋，我只是专门盯了一个看上去比较基础的来做
我这个没量过，烤的时候是肯定高出9cm的，这个正常的戚风都能做到，缩回去之后差不多就是和模具平齐，肯定没有高出来多少
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 3蛋，60克液体，50克粉，8寸模，真没见过这么小量的方子啊。。
: 规格：182*171*90MM，你确定你的成品是9cm高吗？
--
FROM 123.113.40.* - 我不是不相信它俩大小不同，我是觉得这个差距可以忽略
而且模具的规格是按照直径的尺寸来订，这个没错吧，6寸就是15cm，不是17cm
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cf557d90100cjay.html
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf0448201000ahh.html
: 问题只在于，你不相信17cm和18cm的大小不同。。
: ...................
--
FROM 123.113.40.* - 我觉得我说的挺清楚的了，我只是针对你说17cm是6寸，说了6寸的是15cm，这个不是我定的，长度单位就是这么描述的，我没说不同牌子必须做标准的6寸模7寸模
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 真是败给你了，你还不相信品牌不同尺寸不同。
: 我刚查过了，三能的确是6寸15cm，8寸18cm。
: 但贝印的就是17cm、18cm、21cm了。上面给的那个博客比较了，17cm和18cm差别不小。如果可以忽略不计，为什么人家要做成两个尺寸，给两个不同给料量的方子呢？
: ...................
--
FROM 123.113.40.* - 三能没有说8寸是18cm，8寸的圆模是20cm
我在官网截了两张图
链接：http://www.wxsanneng.com/cn/list.php?uID=87&cID=89
【 在 damima (老鼠爱大米) 的大作中提到: 】
: 你的数学标准是很清楚，谢谢你告诉我这个。
: 但是，在此我关心的问题是，模具大小和投料量。
: 17cm6寸，18cm7寸，21cm8寸，本来就是某人针对某个品牌模具说的。
: ...................
--
FROM 123.113.40.* - 平时说中空模的时候基本都是多少cm的模子，圆模才说寸，我从来不认为我的中空模是几寸中空模。。
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 算内径吧，别寸不寸的了。
: 我去量了，我的是18cm，以前经常做3蛋的，没问题。
--
FROM 123.113.40.*