交作业时请附上面包的全身照和切面照（不要拿掰面撕面对付喔）
作业奖励积分时间截止6月24日晚24点

原料：（参考数量9个）
面团：
高粉200g，低粉50g，酵母3g，糖40g，盐3g，奶粉10g，蛋液25g，水130g，黄油25g
馅料：
红豆馅270g。可自制，也可用市售红豆沙/馅，蜜红豆，大颗蜜豆等。
表面装饰：
蛋液、芝麻适量

夏天天气潮湿，水量不要一次全部加入，留一部分视面团软硬度调整

步骤：
1.除黄油外的面团原料揉至面筋扩展，表面光滑
2.加入黄油揉至扩展阶段，常温一发至按下不回弹
3.一发结束后将面团取出排气，分割成9份，滚圆松弛15分钟
4.将面团压或擀成圆形，包入30g红豆馅，收口
5.烤箱加一杯热水二发
6.二发结束后表面刷蛋液，擀面杖头沾水后蘸芝麻，然后印在面包表面中间
7.烤箱中层，180度，15分钟。可根据个人烤箱脾气自行调整
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修改:daisy915 FROM 123.113.43.*
FROM 123.113.43.*

这个用老烤盘就行。。。

【 在 babble (吃喝玩乐) 的大作中提到: 】
: 好，我有新烤盘了，可以做小包了
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哦。。

【 在 elynchan (梨涡浅笑|人生不能像做菜，等料齐了才下锅) 的大作中提到: 】
: 是个小餐包，配方有点细微不同。。。
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