建议先买个蛋糕模……

戚风有裂痕很正常。

【 在 nefw119 的大作中提到: 】
: 有点困惑哈，问问大家：蛋糕表面为啥有这么深的裂纹？什么原因造成的呢？感觉吃起来，淡黄色的“瓤”很软，上下两层褐色的表皮与“瓤”比起来，稍感硬了些。是火太高的原因吗？
: 蛋糕自身的高度也不高，不知道是不是因为我用的模具不专业的原因？但好像也没出现常听大家说的“回缩”现象。
: 我是用长帝烤箱 150℃ 烤的。刚开始在中层，感觉表皮好像很快发黄了，怕给糊掉，于是赶紧弄到下层。时间总共50分钟。这个是烤箱自带的“傻瓜”功能，基本上选择“戚风蛋糕”的功能后，就不用再调其他的了。
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