奥利奥饼干就是用的@jmljz做的小德的方子
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正如方子里所说,不用再减糖了,出来基本没甜味,后味还有可可的苦味,好可怕!
整形方面,我没有按原方擀薄压模,先是揪一个球,压扁,发现形状忒丑,大小不
均,还会因为手的温度太高粘在手上,就又把面团整成圆棍型放冷冻室,结果冻得过硬,
一切成渣渣了,又回暖,直到第三盘,把圆棍放在冷藏室,才到了软硬正好的程度,会很
容易切,但又不会软塌塌的。
烤出来的饼干,不很像奥利奥,是比较松软、酥松的,跟奥利奥的脆硬有明显的区
别,我没有白巧啊奶酪什么的,就没做夹心的,单吃,对于我来说,味道过于浓烈了。
香蕉麦芬就没啥说的了,君之的方子,照例糖量减半,还是很甜。。。
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