第14周有5位同学交作业，感谢大家的积极参与，有的同学因为材料不符不能编入作业展，但是做过了练过手对咱来说就是好的哈

图片按照作业时间先后顺序:
[01] daisy915.jpg
[02] shuideshui.jpg
[03] jmljz.jpg
[04] dreamylily.jpg
[05] Lugh.JPG

如需更详细的心得，请点击精华区x-8-22或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-22

附配方：
原料：（参考数量9个）
面团：
高粉200g，低粉50g，酵母3g，糖40g，盐3g，奶粉10g，蛋液25g，水130g，黄油25g
馅料：
红豆馅270g。可自制，也可用市售红豆沙/馅，蜜红豆，大颗蜜豆等。
表面装饰：
蛋液、芝麻适量

夏天天气潮湿，水量不要一次全部加入，留一部分视面团软硬度调整

步骤：
1.除黄油外的面团原料揉至面筋扩展，表面光滑
2.加入黄油揉至扩展阶段，常温一发至按下不回弹
3.一发结束后将面团取出排气，分割成9份，滚圆松弛15分钟
4.将面团压或擀成圆形，包入30g红豆馅，收口
5.烤箱加一杯热水二发
6.二发结束后表面刷蛋液，擀面杖头沾水后蘸芝麻，然后印在面包表面中间
7.烤箱中层，180度，15分钟。可根据个人烤箱脾气自行调整
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FROM 123.113.42.*