准备尝试这个：烫面戚风

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主题:准备尝试这个：烫面戚风
楼主|jinglet|2010-05-06 12:09:09|展开
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54115fe5010009rv.html 贝太CC的博客。
CC对戚风的做法挺有研究的，推荐:)

以前都做日本棉花蛋糕，也是一种烫面蛋糕，非常美味。最初是在墨墨妈妈
那儿吃到的，得到我们全家一致的喜爱。只是,这个方子要用到黄油...
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2楼|jinglet|2010-05-06 12:44:36|展开
勤劳吗？我觉得远远比不上你哎，我好久没做了。就前两天做了个日本棉花，
一大一小两男人都非常欢迎。这个烫面戚风，应该跟日本棉花差不多，就是
一个用黄油一个用植物油。我被你传染了，宁可用植物油。

【在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 你们都好勤劳~
: 我周末想做个日本棉花了，呵呵
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4楼|jinglet|2010-05-06 12:48:26|展开
那貌似就是方子上的分量差别了。黄油的密度比植物油大吧，你试过吗，
棉花里直接把黄油换成植物油，不知道效果如何。

【在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 呵呵，日本棉花应该也可以用植物油~
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6楼|jinglet|2010-05-06 12:52:28|展开
哦...btw，我不喜欢在这个方子里用淡奶油或者炼乳，那样出来的
真得很象乳酪蛋糕，我更乐意它清淡一点。比乳酪的口味淡一些，
比戚风的口味浓一些，嘻嘻，适合我们家所有人。

【在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 不知道哎~
: 因为我好久没做过了。。。
: 密度我不知道哎~我只是知道熔点不一样，土吧，哈哈
: ...................
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9楼|jinglet|2010-05-06 13:01:51|展开
佐酱这种方式，在我家不怎么受欢迎。小人会把酱扒拉掉，只吃蛋糕。
有干果的面包，小人会把干果抠掉，只吃面包...

【在 lzzl (橐吾之恋) 的大作中提到: 】
: 戚风佐乳酪酱是最简单的了。。。呵呵，不用头疼改方子了。
: 蛋糕平时我都自产自销，个人喜欢味蕾突然的惊喜。这个是最近研究的之一。
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12楼|jinglet|2010-05-06 13:09:17|展开
小孩子的味觉很敏锐吧，可能不喜欢两种味道在口腔里混合。如果是很多种
食材在一起，都剁碎了搅和匀了，他也会吃的。我的味觉一直很灵敏，所以
其实我也一直是这样。。。

【在 lzzl (橐吾之恋) 的大作中提到: 】
: 看来都是孩儿妈。
: 我以后不记id了，就记你们都是谁谁的妈。
: 楚楚妈果果妈 blabla。。。。。哈哈
: ...................
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