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- 主题:这周做的醇奶吐司和北海道吐司（中种法）
- 夏天做吐司面团比较粘手，如果觉得不好整形可以在案板上倒少许油。
北海道吐司（昨晚做的，其实很白，阳光的光影下显得有点发黄了）
醇奶吐司（周一做的）
两个都是妃娟的经典方子，奶香醇厚，组织柔韧，拉丝很长，不掉渣。
每次不管做多少都被哄抢一空，最好的吃法是不切片撕着吃，切片都是为了拍照用的，嘿嘿。
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修改:mimiau FROM 202.108.145.*
FROM 202.108.145.* - 嘻嘻，我有面包机的同事吃过这个以后都买烤箱啦:D
【 在 dreamylily 的大作中提到: 】
: 想吃手工做的吐司了，看着就比面包机的好吃！照得也漂亮
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FROM 202.108.145.* - 就是刀不太给力，切面渣渣的，打算入手关东光~~~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 很pp！
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FROM 202.108.145.* - 不难做的，好配方很容易揉出膜。
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 漂亮！
: 佩服！
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FROM 202.108.145.* - 很类似，个人偏爱北海道
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 我特别喜欢醇奶吐司
: 北海道还没做过
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FROM 125.34.1.* - 不至于，做一两次就熟练了。
我刚学烘焙没多久就开始做北海道吐司，当时没机器还是手揉。
妃娟配方好，失败率非常低。
【 在 suda 的大作中提到: 】
: 这个，，不知道再做五十个能不能做成这样。。。
: 切的也很均匀
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修改:mimiau FROM 125.34.1.*
FROM 125.34.1.* - 醇奶配方里也有淡奶油。。。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 我做醇奶的主要原因是他的配方比较简单
: 北海道我一直想做的 就是家里原料不足 黄油 淡奶油什么的都没储备 夏天了 暂时也不想买那些东西 所以一直还没机会尝试
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FROM 125.34.1.* - 除了黄油木有别的了
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 哦 对 不过好像北海道里还有另外一种奶油是么？
: 反正配方要多几样东西哈
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FROM 125.34.1.* - 奶，淡奶油，黄油，蛋白，没了。
雀巢可以。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 雀巢淡奶油可以么？
: 我仿佛记得里面有两种奶油
: 如果除了常规原料以后就奶油和黄油 那还是蛮简单的 华联就能买到 回去一定试试
: ...................
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FROM 125.34.1.* - 试了不会后悔的，我们家极少数重复做n遍，且无论何时做都被哄抢一空的品种——哪怕是所有人刚吃饱。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 那可能是我上次没有仔细看方子
: 这些东西不算复杂 第一次做醇奶吐司的时候 这些东西我家里都有的
: 回去一定要一试 面包做出来还是很好吃的
: ...................
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FROM 125.34.1.*