- 主题:那啥，我十分喜欢麦肯家冰淇淋的口感
方子？不用搅打充不进空气好像很难软滑哒
我去年做了2次都还是冰碴感很重，而且又费淡奶油又费鸡蛋还得老惦记着拿出来打发，于是今年断然买了八喜回来。。。
【 在 mmj (妙妙，小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 我做了君之的那个巧克力冰淇淋
: 据说口感很软滑不用搅打了
: 165g黑巧
: ...................
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看了，这个方子基本算是冻硬了的巧克力慕斯吧。。。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102equt.html
【 在 mmj (妙妙，小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 你搜一下嘛
: 君之的巧克力冰淇淋
: 黑巧的含量太多太多了
: ...................
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如果要做香草的，得把黑巧换成啥呢？香草精也不能这么多分量。。。
【 在 mmj (妙妙，小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 木有吉利丁片，不会有慕斯的口感
: 总之就是不会有冰碴，不会冻太硬
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