那啥，我十分喜欢麦肯家冰淇淋的口感

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主题:那啥，我十分喜欢麦肯家冰淇淋的口感
楼主|mmj|2013-07-06 19:05:14|展开
我自己做的好像没那么软滑
肿么回事
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2楼|mmj|2013-07-06 19:20:08|展开
我做了君之的那个巧克力冰淇淋
据说口感很软滑不用搅打了
165g黑巧

我把我男人背回来的godiva给做冰淇淋了。。。

【在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 那种软冰淇淋要靠机器的，人工条件做不出来
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4楼|mmj|2013-07-06 19:41:53|展开
热量哗哗的
我尽量少吃
让缺热量的多吃
我家一大一小都很缺热量
【在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 川上文代的那个也不用打，基本就是蛋黄和淡奶油，就是热量哗哗的
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7楼|mmj|2013-07-06 20:07:20|展开
你搜一下嘛
君之的巧克力冰淇淋
黑巧的含量太多太多了

【在 GigiChan (康康2岁啦~) 的大作中提到: 】
: 方子？不用搅打充不进空气好像很难软滑哒
: 我去年做了2次都还是冰碴感很重，而且又费淡奶油又费鸡蛋还得老惦记着拿出来打发，于是今年断然买了八喜回来。。。
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9楼|mmj|2013-07-06 20:12:26|展开
木有吉利丁片，不会有慕斯的口感
总之就是不会有冰碴，不会冻太硬
【在 GigiChan (康康2岁啦~) 的大作中提到: 】
: 看了，这个方子基本算是冻硬了的巧克力慕斯吧。。。
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102equt.html
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11楼|mmj|2013-07-06 20:14:55|展开
那就应该只是奶油和蛋黄吧

我认为放了牛奶就肯定需要搅打，因为水多就冰碴多

【在 GigiChan (康康2岁啦~) 的大作中提到: 】
: 如果要做香草的，得把黑巧换成啥呢？香草精也不能这么多分量。。。
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