- 主题:问个低级问题烤戚风的园膜是要放在烤盘上么？
可以放在烤盘上烤。
【 在 emme 的大作中提到: 】
: 看各种方子都没有提到这个问题啊，园膜是活底的，有可能会漏吧，是不是要把烤盘放
: 在烤箱下层，然后把磨具放在烤盘上才行啊，不能直接挡在烤箱里面吧。。。
: 请原谅这么低级的问题，我真的是没找到确切答案。。
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你放在哪一层烤的？
【 在 miya 的大作中提到: 】
: 请教一下 底部上缩怎么解决呢 温度已经用到120度了，是因为放烤盘的原因吗？导热更多？放烤网会好点吗？除了上缩，别的倒没问题
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戚风放中下层烤，120度太低了。
我一般是160度45-55分钟左右。
【 在 miya 的大作中提到: 】
: 中层呀
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什么牌子的烤箱？
【 在 miya 的大作中提到: 】
: 中下层？试过，底火更热，上缩更严重
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