水木社区手机版
- 主题:求教：为啥戚风能被我烤成这样。。。无语了！！
- 还是置底的那个方子
6寸圆模，牛奶替代了果汁，减了一点油（8g）一点糖（10g），手一抖奶多放了5g吧
小烤箱，用背面的火+旋转烤的
昨天比较失误的是打蛋白的时候忘了放玉米淀粉，到蛋白快打好了才想起来，放了5g玉
米淀粉，放了一点点泡打粉进去
是因为没搅匀所以烤成这样么？
还是别的原因
--
FROM 114.251.228.* - 这个是图
【 在 fairysun (Tracy) 的大作中提到: 】
: 还是置底的那个方子
: 6寸圆模，牛奶替代了果汁，减了一点油（8g）一点糖（10g），手一抖奶多放了5g吧
: 小烤箱，用背面的火+旋转烤的
: ...................
--
FROM 114.251.228.* - 方子里有放泡打粉吗？
我看你已经改得差不多了不能算是置地的房子了吧= =
【 在 fairysun (Tracy) 的大作中提到: 】
: 还是置底的那个方子
: 6寸圆模，牛奶替代了果汁，减了一点油（8g）一点糖（10g），手一抖奶多放了5g吧
: 小烤箱，用背面的火+旋转烤的
: ...................
--
FROM 117.79.232.* - 那个基础上吧。。我没有果汁啊，只好放牛奶了。。。
之前做的时候，领导说腻，所以减了一点油和糖。。。
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 方子里有放泡打粉吗？
: 我看你已经改得差不多了不能算是置地的房子了吧= =
--
修改:fairysun FROM 114.251.228.*
FROM 114.251.228.* - 面糊过多了。你的这个是非正统烤箱，真的是没法再给更多意见了
【 在 fairysun (Tracy) 的大作中提到: 】
: 还是置底的那个方子
: 6寸圆模，牛奶替代了果汁，减了一点油（8g）一点糖（10g），手一抖奶多放了5g吧
: 小烤箱，用背面的火+旋转烤的
: ...................
--
FROM 210.72.33.* - 我烤这个第三还是第四次了，感觉面糊的量和之前差不多，每次倒进模具都那么高。。
。
之前因为温度的问题可能有上色太厉害之类的，这次努力调整的温度，没想到又变成这
个样子。。。
【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 面糊过多了。你的这个是非正统烤箱，真的是没法再给更多意见了
--
FROM 114.251.228.* - 我只想问为什么戚风要放泡打粉……
【 在 fairysun 的大作中提到: 】
: 还是置底的那个方子
: 6寸圆模，牛奶替代了果汁，减了一点油（8g）一点糖（10g），手一抖奶多放了5g吧
: 小烤箱，用背面的火+旋转烤的
: ...................
--
FROM 202.108.145.* - 这个照片看上去好欢乐喜庆的赶脚
--
FROM 124.65.138.* - 乱来了一把。。。
【 在 mimiau (咪喵) 的大作中提到: 】
: 我只想问为什么戚风要放泡打粉……
--
FROM 114.251.228.* - 还以为是有意这种造型，哈哈
--
FROM 114.250.249.*