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- 主题:[交作业]mmj的黄金奇异果小山卷
- 哎哎，不能笑话人，我的小山卷也华丽丽失败了。
首先，烤完，我觉得上色不够深，又单独上火烤了几分钟，结果过犹不及了，颜色像是糊了，但是其实没有糊。
其次，开裂，华丽丽的开裂，完全木有办法木有指望的裂掉了。不过我翻阅了之前的版友们的卷卷，也不少裂的，我有点心理平衡。。。
味道还是不错的，得到了赞扬。
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FROM 111.197.237.* - 哈哈，你这个还算是个卷，你看我那个，不过我那个味道也特别好
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FROM 117.136.0.* - 我觉得我们应该集体找原因
为啥好多人的都裂了
这不是个别问题
这是普遍问题
【 在 shmily12 (十二姐) 的大作中提到: 】
: 哈哈，你这个还算是个卷，你看我那个，不过我那个味道也特别好
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FROM 111.197.237.* - 趁热卷
【 在 mmj (妙妙，小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 我觉得我们应该集体找原因
: 为啥好多人的都裂了
: 这不是个别问题
: ...................
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FROM 123.115.214.* - 不是说要冷却么
咋又变趁热卷了
我之前也卷过别的蛋糕卷
觉得这个方子是不是因为油少所以不好卷
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 趁热卷
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FROM 111.197.237.* - 我只做过35g 油的蛋糕卷，卷的时候趁热要好得多
不过这个放奶油的好纠结呀
是不是预先先折下，等冷却再卷是不是好点。
【 在 mmj (妙妙，小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 不是说要冷却么
: 咋又变趁热卷了
: 我之前也卷过别的蛋糕卷
: ...................
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FROM 123.115.214.* - 【 在 mmj 的大作中提到: 】 : 我觉得我们应该集体找原因 : 为啥好多人的都裂了 : 这不是个别问题 : ...................
大咖们说是蛋白打的过了
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FROM 117.136.0.* - 要冷却卷，这个卷我做过10次以上，方子没问题
【 在 mmj (妙妙，小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 不是说要冷却么
: 咋又变趁热卷了
: 我之前也卷过别的蛋糕卷
: ...................
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FROM 123.113.42.* - 我的绝对没有过
【 在 shmily12 (十二姐) 的大作中提到: 】
: 【 在 mmj 的大作中提到: 】 : 我觉得我们应该集体找原因 : 为啥好多人的都裂了 : 这不是个别问题 : ...................
: 大咖们说是蛋白打的过了
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FROM 111.197.237.* - 你看我之前做的另外一个蛋糕卷
http://www.newsmth.net/nForum/article/Baking/32998?s=32998
也卷奶油了
看着挺顺眼的
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 我只做过35g 油的蛋糕卷，卷的时候趁热要好得多
: 不过这个放奶油的好纠结呀
: 是不是预先先折下，等冷却再卷是不是好点。
: ...................
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FROM 111.197.237.*