- 主题:[Baking版作业][十八]冰淇淋自选题
请仔细阅读题目要求,未按要求的作业不予收入喔。
作业奖励积分时间截止7月22日晚24点。交作业请附冷冻全身照及挖球盛盘(碗)照。
作业要求:
1.选择蛋黄乳化法及有3次以上冷冻搅拌的配方。也就是说原料里至少必须包含蛋黄、淡奶油及一种的液体(牛奶椰浆豆浆之类)。
2.风味自己调整,水果蜜豆蔬菜抹茶咖啡巧克力坚果之类都可以,但原味/蜂蜜味/牛奶味/香草味不收。如果你觉得只做一种味道会吃腻,那么可以做好原味以后最后分别拌入其他料然后冷冻。
3.烘焙一年时间以上的同学都做过冰淇淋,为了公平起见,请交新鲜现做作品,请不要拿以前的作品省事充数。
4.交作业时请写清楚配方,步骤。没有挖球器用勺子就可以。(友情提示:请勿随意改动配方)
操作手法可以参考:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a70100kgpk.html
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修改:daisy915 FROM 123.113.41.*
FROM 123.113.41.*
可以不打果泥只加果粒..
【 在 mmj (妙妙,小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 果汁泥。。。
: 就不用料理机打果泥了
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不搅就冻成大冰疙瘩了
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 为啥要每隔1小时搅拌一次?比较均匀?
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FROM 123.113.41.*
加点柠檬汁
【 在 mmj (妙妙,小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 我也不知道啊
: 有人跟我说桃子容易氧化
: 做出来不好看
: ...................
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我发现你真是个频繁被种草的命啊
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 在taobao上查了一下,发现很神奇啊,什么都能打,还有菠菜丸子汤、还有面膜。。。。
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黄桃好看,但是可能不太好买
【 在 mmj (妙妙,小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 哦
: 这个可以试试
: 啥桃捏
: ...................
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不会,冰淇淋基本零失败
【 在 suda (life) 的大作中提到: 】
: 这这这从来没做过
: 看起来很高难度啊
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哈哈哈哈,我前阵子也买了个新的,不过还没用过,比以前那个大
【 在 mmj (妙妙,小球1岁啦) 的大作中提到: 】
: 俺家的估计这次至少卖相会好
: 我买了一个冰淇淋勺
: 所以至少球会圆
: ...................
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应该再买点,买个惠人吧!哈哈哈
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 是的呀,家里一大堆东西了
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FROM 123.113.41.*
啥叫自选题?这年头达人这么多,随便翻翻就一大堆
【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: 从没做过冰激凌,谁能赐个方子啊
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