- 主题:昨晚做的面包
这样面团不会有很多小气泡么?
想必是没有了
那我的气泡得从别的地方找原因了
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 直接用。
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是
我直接用冷冻室拿出来的酵母揉出来的面团总是有很多排不出来的小气泡
不知道怎么解决
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 啊？啥意思。。不是说冷冻酵母的事么。。
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可是看你的面团都很圆润
我的面团泡太多，还以为是冷冻酵母直接用的问题
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 面团有气泡不正常么。。
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不会看组织...
你看看我这个图里切片后的组织该如何改进？
是面团揉好后
前天加的巧克力奶所以可以很明显的看到涨不破的小气泡
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 你是说组织粗糙么？孔多？
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