- 主题:infoware做面包失败记
全蛋的理解。。哈哈哈
【 在 infoware (infoware) 的大作中提到: 】
: infoware做面包失败记
: ——题记：常言道，成功做出来的面包都是相似的，失败的面包却各有各的不同。因此觉得，唯有失败可以更深刻地体现面包人生的丰富多姿，是为记。
: 第一次做面包就失败了，当然这已经是一年前了。
: ...................
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FROM 221.218.155.*
真没那么随意，材料的百分比好的跟随意放料的做出来绝对不一样
【 在 huggs (冰糖葫芦) 的大作中提到: 】
: 面包配料挺随意的吧，跟馒头差别不大呀，就是要多揉会儿吧
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FROM 221.218.155.*
适当随性可以，但也绝不是开始的时候就随性
【 在 infoware (infoware) 的大作中提到: 】
: 哈哈，是啊。
: 不过，我也一直想不明白为啥做面包这么吸引人呢。
: 不就是一种食品吗，就不能做得随性发挥一点，
: ...................
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FROM 123.113.33.*
仅水分可以适当调节，面粉的吸水性不同，夏天湿度太高，水分也要适当减少，但你的全蛋直接当水用那种的是不合适的
【 在 infoware (infoware) 的大作中提到: 】
: 那你真的是每次都严格按方子的量吗？
: 比如今天，我就严格按方子的量，可揉面还是越来越粘手，
: 撂面板上沾得跟八爪鱼似的，
: ...................
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FROM 221.218.153.*
是，因为鸡蛋不只含水，还含蛋白质和脂肪以及其他..
【 在 infoware (infoware) 的大作中提到: 】
: 多谢指点啊，您的意思是说，全蛋该多少就按方子配多少，不能和水量加一起算，是吗？
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FROM 221.218.153.*