【转】三能阳极和硬膜的区别作者：乐呵呵烘焙生活吧

    阳极和硬膜是对铝合金模具进行表面膜处理的技术,它们的共同目的是为了防止铝制模具在高温下游离出来,起到隔离的作用,从而不会损害人体健康。阳极涂层是一层电镀膜,在铝合金表面做了一层保护层，使得铝合金不容易分解和析出，因此无论对模具还是对人体，都有一个保护作用,但是质地相对较软,怕划伤,注意不要用硬质的东西清洗。硬膜质地较硬,表面黑色,不怕划不怕摔,具有不沾性,可以更快吸热,有效缩短烘焙时间。请注意，硬膜和不沾不是一回事！硬膜涂层是超硬涂层，用任何刀切，刮，甚至用钢丝球洗，也不会留下划痕和印记。这个功能特别适合派盘，批萨盘等，你可以直接用刀切割派和批萨，而不用担心对容器造成损坏。


  硬模表面处理具有以下特性：
1.表面硬度比一般的刀还硬，它的表面耐磨、耐酸又耐硷，且容易清洗。
2.表面呈灰黑色，具有抗辐射及吸热之特性，能够缩短其烘焙时间及节省成本。
3.采用1.0MM铝合金制成，高强度，不易变形，能确保产品品质的稳定。


   阳极表面处理特性:
1.耐化学腐蚀---耐硷、耐酸
2.不氧化---干净、卫生、无毒、使用寿命长
3.卫生---符合食品卫生要求
4.强度高，具有9-11度硬度，坚固耐用
5.材质轻，比重只有铁质的1/3，更轻巧
6.传热快，节省烘焙时间，节约成本


   阳极产品使用说明：
1.  新购买的阳极处理的器具在使用前，需先将内部洗净，再用温火烘干后，方可上油使用。
2.  每一次烘烤完成后，请用软抹布或软质塑料刮板，清除残留在器具中的残余物。
3.  器具使用一段时间，最好用温水加入少量中性洗洁精将残留物用软抹布彻底清洗一次。

  阳极产品使用注意事项：
1. 请勿使用尖锐金属品，百洁布及化学清洁剂擦拭。
2. 请勿在水中或清洁剂中浸渍过久。
3. 使用时要上下取放，储存堆积时要小心轻放，尽量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾涂层磨损或刮伤。
4. 阳极处理器具的烘烤温度低于250度，尽量保证受热均匀，且不可以空烧。
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硬模的作戚风，貌似爬高不是很理想
【 在 leavesummer (爱像圆周率，无限不循环) 的大作中提到: 】
: 受教了:)
: 似乎是硬模的更实用，我得置办一个
: ? 屎吓膳蹋痰龋憧梢灾苯佑玫肚懈钆珊团挥玫Ｐ亩匀萜髟斐伤鸹怠?:  
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还没做过戚风呢
哎
尚未做好失败的心理准备
哈哈

【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 硬模的作戚风，貌似爬高不是很理想
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三能的，如果有硬膜的款我都选择硬膜。
阳极我怕破坏图层，做东西影响身体。
【 在 aptcat (灰太狼红太狼小狼狼) 的大作中提到: 】
:     阳极和硬膜是对铝合金模具进行表面膜处理的技术,它们的共同目的是为了防止铝制模具在高温下游离出来,起到隔离的作用,从而不会损害人体健康。阳极涂层是一层电镀膜,在铝合金表面做了一层保护层，使得铝合金不容易分解和析出，因此无论对模具还是对人体，都有一个保护作用,但是质地相对较软,怕划伤,注意不要用硬质的东西清洗。硬膜质地较硬,表面黑色,不怕划不怕摔,具有不沾性,可以更快吸热,有效缩短烘焙时间。请注意，硬膜和不沾不是一回事！硬膜涂层是超硬涂层，用任何刀切，刮，甚至用钢丝球洗，也不会留下划痕和印记。这个功能特别? 屎吓膳蹋痰龋憧梢灾苯佑玫肚懈钆珊团挥玫Ｐ亩匀萜髟斐伤鸹怠?:  
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