- 主题:浅井戚风模测试ing
终于看到爆头了,不过貌似涨太好断裂了。

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鸟枪换炮不习惯,涨成蘑菇云了。
我以前那个戚风模是有多不导热才能死活不爆头啊。

【 在 mimiau 的大作中提到: 】
: 终于看到爆头了,不过貌似涨太好断裂了。
: [upload=1][/upload]
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杂牌模用惯的人需要重新适应下这个高端大气上档次的模
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 蘑菇云。。。
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4个
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 几个蛋?
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柴鸡蛋,个头小,妃娟17cm模的方子,称着蛋黄蛋白重量来的。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 太多了,能不爆蘑菇头么。。
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以前同样的方子长个儿慢死了。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 太多了,能不爆蘑菇头么。。
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我是按以前那个模的习惯来的,配方温度都一样,以前最多微微拱起,都不怎么裂,这个模太劲爆了。
下次我要为它调整一下。不过偷偷掰了一块下来吃,超松软的,感动了。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 我做过好多次她的戚风,好像没爆这么狠过,那是模子问题喽
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等不到完全冷却就脱模切了吃,我做过的最松软的戚风,没有之一!
下次做个美貌的再拍照。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 我做过好多次她的戚风,好像没爆这么狠过,那是模子问题喽
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你说得对,幸好不是每种蛋糕都像戚风对模具要求那么高,不然很快就破产了...
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你真的换模换的太晚了,哈哈
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太浪费了,可以一口气烤两个
【 在 serenesword 的大作中提到: 】
: 你你你……我又中毒了……前几天才败了个三能的戚风模,我难道要骗娃他爸说那个模丢了(然后半夜溜出去扔到楼下的垃圾桶里)……
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