- 主题:[Baking版作业][二十一]李子派
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过两天买李子再做一次。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 其实很早就想布置派和挞的作业了,但是有模具的同学好像很有限,上周终于在御用试方师@jmljz 的鼓动下下定决心要布置了,结果看上的方子还真的不需要模具。。需要模具的等以后吧,这个作业皮是要按图这样包的,不要用派盘,因为热的时候馅料是没有凝固的。烤的时候如果有一点漏也不要紧。
: 这个方子我自己翻的,怕不合适,御用试方师大婶一大早一边做作业一边赶出来的,具体如果大家有什么疑问或者改进的建议和意见咱们慢慢再讨论。
: 方子里的水果限定三种可选:李子、桃和杏,做李子的话糖量建议不要减,因为李子还是比较酸的,其他水果可以根据甜度减糖。试方师用的蟠桃,糖量减少至10g,供参考。
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我可以多放糖!
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你不是怕酸么!
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。。。。。。
我超爱甜食的。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 艾玛,你是火星跑了一趟么,多放糖这种事也会发生了。。
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刮板。
【 在 souvenir 的大作中提到: 】
: 黄油切刀是啥 没有怎么办啊 。。。。
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铲子。
不需要模具。
【 在 souvenir 的大作中提到: 】
: 刮板也没。。橡皮刮刀是不是不够锋利啊
: 还有 这个尺寸大概是多大? 现在手头只有一个6寸蛋糕模。。。
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赶紧做,简单好吃,吃了还想吃!
【 在 souvenir 的大作中提到: 】
: 这个好 我没想到 哈哈
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削你。
【 在 aaaaaa 的大作中提到: 】
: 又是高难度
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大大。。大大不是伯伯么?
【 在 dilysz 的大作中提到: 】
: 大大,要是趁热吃不完咋弄?回头再热热?凉的不好吃么?
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确定是“大大(四声)”?不是“大(二声)”?
【 在 poppyr 的大作中提到: 】
: 我家那边大大是爹的意思,大爷是伯伯。
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啥意思。。。
加了水成团不就匀了么?不硬啊。。。
我要崩溃了。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 。。。。这是派啊,没有完全拌匀的派皮啊,烤出来会很硬啊
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