今天下午做的轻乳酪，没开裂，长的高，不过后来缩回去了，但还是和模具差不多高
和昨晚做的第一个比起来真的很成功...

想问个问题，为什么要把生粉和蛋白一起打？感觉蛋白里加了生粉很难发泡
不知道是不是错觉
另外这个方子的量似乎很大，也许6寸直接*2做8寸的多了点，模具里几乎装不下这些-.-

200g cream cheese
150ml 牛奶
50ml淡奶油
80g 黄油(应该是80g，家里刚好剩100g，全用了)
40g生粉（超市里的那种，不过后面写了是玉米做的，就当是玉米淀粉吧）
5个鸡蛋（鸡蛋偏小，蛋白打到湿性发泡）
100g糖
没有柠檬汁，就没加，本来要用塔塔粉代替的，但是忘了。。。似乎也没影响什么
据君之的blog上说cream cheese本身就是酸的，也许吧

最后个图贴个昨晚的轻乳酪蛋饼，真的被我做成了饼。。。很失败。。。
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