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- 主题:[交作业]superflower的老式面包
- 一发发过了。味道跟第一次做的不大一样啊。完全不甜。
顶部四分五裂。是因为二发的时候太干燥了？
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FROM 124.126.92.* - 模太矮了，面包长过模的时候，就会向四周膨大，于是脑瓜就裂了。
俺观察整个烤的过程得出的结论，就是不知道是不是对。
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FROM 125.39.174.* - 二发什么环境发的？也可能是二发不足
【 在 superflower (哈哈) 的大作中提到: 】
: 一发发过了。味道跟第一次做的不大一样啊。完全不甜。
: 顶部四分五裂。是因为二发的时候太干燥了？
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FROM 123.113.38.* - 二发就放在烤箱里发的。没有加热，没有放热水。
大概发的高出烤盘一点，然后开始烤。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 二发什么环境发的？也可能是二发不足
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FROM 124.126.92.* - 不要直接放烤箱，烤箱毕竟不是个密封空间，皮会流失水分，如果真要放，可以试试中间喷几次水雾，或者温度高不想放热水可以放温水，多少能起到点湿润的作用。
【 在 superflower (哈哈) 的大作中提到: 】
: 二发就放在烤箱里发的。没有加热，没有放热水。
: 大概发的高出烤盘一点，然后开始烤。
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FROM 123.113.38.* - 恩，我估计可能是皮被吹干了～～
以前都是放烤箱放热水的。昨天懒惰了，加上天气也热。另外昨天风也大，整型的时候皮
就被吹的有点干。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 不要直接放烤箱，烤箱毕竟不是个密封空间，皮会流失水分，如果真要放，可以试试中
间喷几次水雾，或者温度高不想放热水可以放温水，多少能起到点湿润的作用。
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FROM 124.126.92.*