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- 主题:[交作业]belbaby的老式面包
- 不知道是不是水多了，酵头就特别粘，和了主面团还是特别粘，以至于在案板上搓着就粘在案板上了，我直接在手里捏成条盘起来的，以至于考出来都没有花纹。第一次烤这样的面包，不知道我这样的属于什么程度。大家积极点评一下哦，先谢了！
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修改:belbaby FROM 123.116.71.*
FROM 123.116.71.* - 你真厉害，这都能看出来！酵头是面包机和的，主面团是手工揉的，可能是手工揉的不到位吧，揉了不到二十分钟就加黄油了
【 在 hanjun80 的大作中提到: 】
: by the way，这面是用面包机和的吧？还是和面的阶段没有达到扩展？
总感觉跟手工出来的不一样……
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FROM 221.221.227.* - 多谢鼓励，下次减点水看看
【 在 lovesmile 的大作中提到: 】
: 你这是高级水准
: 好漂亮啊
: 酵头粘正常 那个酵头不用揉 直接拌了发酵的
: ...................
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FROM 221.221.227.* - 酵头的原料都放在面包机里，发现特别稀，又加了点面揉了揉于是弄的手上不来，估计至少浪费了20克
下次就知道，多谢版主
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 酵头本来就是粘的，看链接里的图就能看出来，手是摸不得的
: 主面团要减水，作业里说了
: 第一次烤这样还不错了
: ...................
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FROM 221.221.227.*