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- 主题:[交作业]poppyr的海绵蛋糕（饼了）
- 8寸活底模，没减糖，严格按配方来的。温度忘了调整了，按照了7寸的160度多烤了5分钟。这次的蛋糕终于熟了，内部不再潮兮兮的，但是不高，4.8cm左右。全蛋打发也做到8字不消，插牙签不倒了，估计翻拌停停顿顿有关（中途有事暂停了一会）。。。
蛋糕是我的痛脚，几乎每一个都有这样那样的问题，不过这次好歹有收获，预热是加了30度预热的，内部终于熟了，一点黏答答潮兮兮的感觉没有。看来以前就是预热不够充分。
因为要做蛋糕，分成了三片，就没有侧切图了
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FROM 221.223.83.* - 我是看别人说高得6cm，我这个5cm还不到，应该算是饼了吧。我的蛋糕就没个成功的，都是马马虎虎看着像个样子。
按道理说尺寸越大温度应该略调高时间延长一些，要不会不熟。尺寸越小时间相应要短一点，要不顶该糊了。
我的一点经验：蛋糕温度过高，容易爆头；中途开箱门就容易塌陷；预热一定要够，刚开始那时间段很重要，温度不够就很难长上去。
【 在 miya (米亚) 的大作中提到: 】
: 饼的意思是不够高吗？那我那个也饼了，唉
: 你这个看着真好啊，我怎么一做蛋糕就是塌的呢
: 话说改成6寸或者8寸的话，温度和时间要调整吗？我都没有调啊，六寸要怎么调？
: ...................
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FROM 221.223.83.*