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主题:[月饼季]poppyr的冰皮月饼
6楼
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uknowme
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2013-08-29 13:36:23
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请问你的冰皮月饼冷藏一夜后有没有变硬啊?
【 在 poppyr 的大作中提到: 】
: 君之的方子,冰皮馅都是。
: 馅弄了莲蓉、豆沙、抹茶、可可的。
: 月饼模子是63g的,其实还是挺大个的。皮馅6:4,感觉可以5:5或者更少。
--
FROM 218.1.39.*
8楼
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uknowme
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2013-08-29 16:05:05
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这个可能是冰皮月饼的通病了
【 在 poppyr 的大作中提到: 】
: 变硬了,放室温一阵子就会软一点。
: 有个月饼放了三天才吃,忘了盖保鲜膜了,都硬裂了。
: 估计密封冷藏会好些。
: ...................
--
FROM 218.1.39.*
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