第24周有15位同学交作业，感谢大家的积极参与

图片按照作业时间先后顺序:
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如需更详细的心得，请点击精华区x-8-33或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-33

附配方：
材料：（配方自晴天，20cm*20cm固底烤模）
A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶100G,白糖50g，泡打粉（无铝）2g
B：==底部沾料==白糖5g，低粉10g，芝麻5g

步骤：
    1.混合材料A，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处
成锯齿状；水量注意不要一次加完，留一部分调整。
    2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷
不回缩；
    3.排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
    4.擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；
    5.将材料B混合备用，模子底部涂油；
    6.将松弛好的卷卷从中间一切两半，底部沾水，再沾一下材料B，等距离均匀的摆放在
烤盘中；
    7.用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
    8.和一碗温水一同放入微波炉，在密闭环境中做最后发酵，发至体积长大2倍时取出；
    9.表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
    10.表面撒一层芝麻，入炉烤制；中层，230度，12-15分钟（具体时间根据实际情况自
行掌握）
    11.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。
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修改:daisy915 FROM 221.218.158.*
FROM 123.113.32.*

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最爱看作业展。

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 第24周有15位同学交作业，感谢大家的积极参与
: 图片按照作业时间先后顺序:
: belbaby.jpg
: ...................
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FROM 60.26.196.*