[问题] 北海道吐司(置底的方子)

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主题:[问题] 北海道吐司(置底的方子)
11楼|H2M|2013-09-04 21:00:20|展开
你完全按照她方子的么？我做出来总是很湿
减水几次还是水多

【在 iamacat 的大作中提到: 】
: 方子是置底的妃娟的北海道吐司方子，中种法
: - 450g 没盖吐司模，全部材料都是减半
: - 中种活好后在室温(不到30度)发酵2个半小时
: ...................
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14楼|H2M|2013-09-04 21:05:01|展开
那次我再试一次再失败我就准备放弃了
【在 iamacat 的大作中提到: 】
: 完全按照她的方子，我那个面粉很吸水的，一般方子都略偏干，用她的方子真的很湿
: 整形的时候擀面杖完全下不了手，我是用手整的
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