- 主题:[月饼季]jmljz的蛋黄玉米蓉/白豆沙月饼
真好看啊真好看
太厉害了
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 玉米蓉是买的,白豆沙是自己炒制的,具体方法参见君之博客。
: 白芸豆泡水剥皮后加很少的水用高压锅压,压好就挺干的了。
: 整体炒制时间不是很长,炒到极限感觉还是没有买的馅儿干。
: ...................
--
FROM 222.128.181.*
不是模具的好看,是月饼的色泽和诱人程度!
一看就很有想吃的欲望
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 好看靠的是模具啊,嘿嘿。
--
FROM 222.128.181.*
我周末也打算试验一下,材料都备齐了,不过我对包月饼没信心,我一个饺子都不会包的人,对那么小的皮裹那么大的馅儿很有压力。不过反正学习过程中总会有失败~我太阿Q了
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 我是用烤验的方法烤的,就是四个五分钟。。
: 200度5分钟,拿出来晾凉5分钟,期间刷花纹。
: 180度5分钟,拿出来晾凉5分钟,期间刷花纹和侧面。
: ...................
--
FROM 222.128.181.*
好!
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 包的时候别着急,慢慢推面团。
: 如果有压力,比例可以调整下,先3:7试试。
--
FROM 222.128.181.*
你也做啦?
【 在 aiyanyan (喵喵~~~) 的大作中提到: 】
: 一样啊!
: 好硬啊!
--
FROM 222.128.181.*