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- 主题:[交作业]jmljz的苏打饼干
- 既然被点名了，就多说点吧。
材料混合成面团后醒一会儿，然后折叠擀几次。
擀薄的时候，如果有硅胶垫可以上面铺油纸擀。
如果在油纸上擀，面团上面可以放保鲜膜。
我喜欢擀得比较薄，觉得更脆一些。
擀薄之后，切去边上的多余材料，刷盐水扎眼。
造型的话，我是直接轮刀滚着横竖几道，大小随意，这样省事。
也可以用饼干模，刻好以后把多余材料取走，这样就不用一个一个移啦。
方子的量我烤了这么多。
烤箱温度不匀，呃。。。。
放凉了很脆。
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FROM 117.8.194.* - 我想了半天没想起来我要用的那个词，现在终于想起来了：教科书
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 既然被点名了，就多说点吧。
: 材料混合成面团后醒一会儿，然后折叠擀几次。
: 擀薄的时候，如果有硅胶垫可以上面铺油纸擀。
: ...................
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FROM 221.218.154.* - 教科书要这样，该滞销了。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我想了半天没想起来我要用的那个词，现在终于想起来了：教科书
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FROM 117.8.194.* - 教科书用的烤箱是没这么温度不均啦，哈哈
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 教科书要这样，该滞销了。。
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FROM 221.218.154.* - 那我要不去把它们分分再拍张照片。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 教科书用的烤箱是没这么温度不均啦，哈哈
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FROM 117.8.194.* - 挺好的，家庭小规模烘焙么，很真实
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 那我要不去把它们分分再拍张照片。。。
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FROM 221.218.154.* - 轮刀不会把油纸和硅胶垫划破？
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FROM 123.121.75.* - 报告：油纸都没破。
不用使很大劲儿啊，实在不放心，就在台面上划。。。
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 轮刀不会把油纸和硅胶垫划破？
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FROM 117.8.194.* - 有轮刀就是好 切模后边是怎么拿开的呀？边角料就扔了？
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 既然被点名了，就多说点吧。
: 材料混合成面团后醒一会儿，然后折叠擀几次。
: 擀薄的时候，如果有硅胶垫可以上面铺油纸擀。
: ...................
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FROM 118.199.83.* - 边角料继续擀着烤啊。。
饼干模那个，直接揭起来就行啊。
【 在 shuideshui (水的水的谁的谁) 的大作中提到: 】
: 有轮刀就是好 切模后边是怎么拿开的呀？边角料就扔了？
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FROM 117.8.194.*