[月饼季]belbaby的冰皮月饼

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主题:[月饼季]belbaby的冰皮月饼
8楼|yangfeng|2013-09-11 14:58:14|展开
【在 belbaby 的大作中提到: 】
: 你皮的方子用的是君之的吗？我用君之的方子第二天就不是那么粘了，不硬。我看网上有一种方子是当时吃的，如果冷藏需要加热后食用
: 详细的可以看看我转的博客
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_8cbecedb0101avog.html#page=1
请问博客里面脱皮绿豆是怎么来的？看图片是黄色的啊？有卖的？还是说把绿豆煮到脱皮，再用的啊？
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9楼|yangfeng|2013-09-11 15:02:04|展开
【在 belbaby 的大作中提到: 】
: 你皮的方子用的是君之的吗？我用君之的方子第二天就不是那么粘了，不硬。我看网上有一种方子是当时吃的，如果冷藏需要加热后食用
: 详细的可以看看我转的博客
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_8cbecedb0101avog.html#page=1
还有澄面(小麦淀粉)50克用其他淀粉代替可以吗？
玉米油又是什么？
糕粉（炒熟的糯米粉），这个是怎么炒的？直接把饼铛加热，放糯米粉吗？

谢谢啦
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13楼|yangfeng|2013-09-13 12:54:55|展开
【在 belbaby 的大作中提到: 】
: 没试过用淀粉代替，估计效果不好
: 我用的葵花籽油，家里没有玉米油，色拉油就行，好像不能用豆油，花生油这类味道重的油
: 炒糯米粉，炒锅加热，倒入糯米粉，翻炒，我是炒到稍微出点焦味，糯米粉颜色泛黄就行
: ...................
谢谢啊，回去试试
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