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- 主题:[月饼季]shuideshui的广式月饼
- 君之先生的广式月饼制作方法 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html
初次做月饼，对月饼模具也不太懂，就一种重量买了一个，没选不同的花片，后来发现貌似一个模具就够用了，馅料现成的，如图3中由上到下分别是五仁、蔓越莓、栗蓉蛋黄，回油中没有切面呢，回好后补图上来
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修改:shuideshui FROM 118.199.95.*
FROM 118.199.95.* - 那个陷料我觉得和其他水果没太大区别，都是冬瓜
【 在 hanjun80 的大作中提到: 】
: 蔓越莓还可以做月饼啊，吼吼
: 回头试试
发自 UcSMTH(百阅水木) iPhone 版.
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FROM 111.161.79.* - 不锈钢砧板啊，我妈做的，现在每次烘焙几乎都要用
【 在 lovesmile 的大作中提到: 】
: 刚刚看到小午妈说不锈钢砧板好就看到你这砧板了
: 好大一块儿啊 眼馋！哈哈
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FROM 118.199.35.* - 恩恩 公然炫耀巧手的妈
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: xbt
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FROM 118.199.35.* - 嗯 一般要是有工厂找一块就行 边角得打磨一下
【 在 lovesmile 的大作中提到: 】
: 自己做的？
: 牛啊 我记得小时候家里揉面就是垫的不锈钢板子
: 干净又好洗
: ...................
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FROM 118.199.35.* - 今天刚能吃，刚吃了半块五仁的，还不错，没有稻香村的陷好吃
【 在 youngSir 的大作中提到: 】
: 好吃么
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FROM 118.199.56.* - 不是呀，刚出炉的月饼是硬邦邦的砖头，得需要等陷面里的油渗出来，表皮变得软儿油亮才能吃，大概2-3天
【 在 youngSir 的大作中提到: 】
: 还要放凉？刚出的不是更好吃嘛【 在 shuideshui 的大作中提到: 】
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FROM 118.199.56.* - 陷用油炒，而且还是高油高糖各种高，面都是用油+糖浆和的
【 在 youngSir 的大作中提到: 】
: 我不知道…原来馅里面还有油啊
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FROM 118.199.56.*