我昨天尝试了蛋黄月饼。。一口气考了20个

我没有处理蛋黄，直接就是把买的咸蛋黄，包在莲蓉里，拷出来。。（温度是180.五分钟，刷蛋液，180度，大约12分钟）.凉了，我就切开一个，看看熟不熟，我吃了，也吃不出来熟不熟，但是非常咸，比买的难吃多了

我的莲蓉是买的什么七式，也齁的要死。

求推荐莲蓉，以及大家蛋黄是怎么处理的？

我是直接从冰箱里拿出来。然后就包进莲蓉陷，


另外，第一次考月饼，就是悲剧呀，我弄面团的时候，感觉面团太稀了，然后就加了面粉。考完后去看别人的博客，发现，面团就是那么稀稀的，估计我的月饼回油会有问题，虽然没有开裂
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月饼馅都挺甜的，不高油高糖，放不住啊，像自制的减糖的，极容易坏的
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不用
【 在 abluestar 的大作中提到: 】
: 蛋黄不需要用油泡一阵子么？
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【 在 shuideshui 的大作中提到: 】
: 蛋黄是密封包装的超市货？

应该是，烘焙店买的？
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