赞，用盘是什么？卷卷？

【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 1、水（包括奶，果汁这类水性的液体）+ 油，用手动打蛋器
: 搅成均匀的浑浊液，表面不见油星，约1min。
: 2、筛入低粉，略搅，不必太匀。吃粉很顺，再无小疙瘩烦恼。
: ...................
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