- 主题:请教戚风配方
谁告诉你戚风好做的！！！
看一个配方就可以了，觉得不好再换
干湿比例很重要，不熟悉不能乱改方子
【 在 coolemon (嫁个没出息老公) 的大作中提到: 】
: 正在购置材料中，准备从戚风入手，都说戚风较简单，易上手。
: 可是发现，好多不同的配方，都是4个蛋，有的是60g低筋，有的是80g，有的是125g。这个不知道怎么掌握。
: 是否面粉的量跟水或者牛奶的量有关？还有人把部分低筋换成了黑米面。
: ...................
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蛋糕里除了海绵似乎没见过比戚风麻烦的
白醋柠檬汁塔塔粉是一个作用的，泡打粉坑爹的吧
一般好像推荐花非花的方子，你搜一下...
反正方子别用君之的，看到好些人说他的方子做失败
【 在 coolemon (嫁个没出息老公) 的大作中提到: 】
: 我看到各种配方，有的放白醋，有的放柠檬汁，有的放泡打粉，
: 同样4个蛋用的面粉量都不一样，不知道以哪个来尝试，成功率比较高。
: 童鞋别吼，我不知道才问的，
: ...................
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其实你加了也没问题.......反正添加剂么，吃不坏的
【 在 coolemon (嫁个没出息老公) 的大作中提到: 】
: 好咧，那我看看花非花的。。。
: 嗯，有人说不能用泡打粉，有的又说用，谢谢哈。。。
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