- 主题:[Baking版作业][二十七]司康Scone(英式松饼)
我现在就去做!哈哈
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 来个简简单单下午茶点吧
: 成功的司康,侧面要有一条清晰的裂缝,像张开的嘴,据说在英国能够烤出这样的司康的女生才算够格自立。
: 方子量不小,建议至少减半起做,可以做的稍微小一点,尽量现做现吃,至于吃热的还是吃凉的,这个各有说法,大家可以都试试...标配是涂果酱、奶油或奶酪,配红茶。
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这个面团究竟要不要过度处理啊
是团成团就行了还是需要揉揉啊?
我是揉了一下 因为看小嶋的操作时稍微揉出筋
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你第一份,就这么定了
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恩 回头儿我再做下
感觉今天过度处理了不够蓬松
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 不用,大多数司康的操作说明都是刚好成团或光滑就行,小嶋这个啥情况我也不太清楚,她的配方就按她的操作吧,或者都试试比较一下
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