- 主题:我做的芝士怎么像蛋羹啊
放了280的奶酪，酸奶是淡奶油加柠檬做的，120g,淡奶油128g,鸡蛋2个，淀粉6g,糖65g,是奶油和鸡蛋放多了吗？150度烤了1小时160烤了二十分钟，后来还是不行，180度烤了10分钟，然后就一直放在烤箱里半个多小时拿出来。等冷了会好点吗？表面有点硬皮的颜色，下面软
--
修改:violet83 FROM 211.99.222.*
FROM 111.161.9.*
那个水浴法不会用， 我是放在架子上烤的，架子下面的铁盘盛了水
我没有烤盘
大家帮我看看啊，找到原因我明天还要试试
【 在 violet83 (炒饭09.07.10) 的大作中提到: 】
: 放了280的奶酪，酸奶是淡奶油加柠檬做的，120g,淡奶油128g,鸡蛋2个，淀粉6g,糖65g,是奶油和鸡蛋放多了吗？150度烤了1小时160烤了二十分钟，后来还是不行，180度烤了10分钟，然后就一直放在烤箱里半个多小时拿出来。等冷了会好点吗？表面有点硬皮的颜色，下面软
--
FROM 211.99.222.*
恩，一夜后好多了，就是有点潮
呵呵，昨晚做了第三个蛋糕，跟买的差不多了
成本30，不错
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 冷藏一夜再看看吧，乳酪类蛋糕和普通的戚风海绵之类本来就区别比较大
--
FROM 211.99.222.*