面包基本用不上泡打粉的
家庭烘焙我个人觉得成本低不下来
想吃个放心模具和原材料都不便宜
自己做烘焙就是追求原料好出健康好口感
模具好不会有重金属残留
外面面包房的面包据说都是没有二发的
靠添加剂充实口感
【 在 qingfeng2006 的大作中提到: 】
: 看到楼上回帖，太感人了，，，
: 刚刚考察超市面粉归来，情况还算令人欣慰，发现某方便面品牌产面粉蛋白质标13.4%——太惊讶了，甚至有点怀疑虚标，并且细分特一粉和家用粉两种，。。。，，另一牌子包装标中筋、高筋两种面粉，但蛋白质10.4%，竟然一样，，，，还有11.5%麦香粉、家用粉、麦芯粉，12%的饺子粉各一种，价位都很平实，跟普通面粉几乎一个价，，那个饺子粉贵些5斤18块多
: 一个都没买就回来了，，请大神指导
: ...................
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