- 主题:悲催了，面包发的无敌慢，估计是酵母出问题了
咋保存的？
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 下午一两点揉的面，室温发酵，居然到七点才勉强发好。
: 磨磨蹭蹭，8点二发，懒得开烤箱，仍旧室温，到现在才发了一点点。
: 今晚不知道什么时候才能睡觉了
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用水试试活性？室温还是尽量不要
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 室温，用完用夹子夹住
: 这几年一直这样保存，曾经有一包，断断续续用了一年也没失效。
: 这包好像半年都不到呢
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酵母失效还是挺麻烦的，要我估计就扔了。。
【 在 elynchan 的大作中提到: 】
: 放冰箱啊
: 话说我觉得如果发的慢的话可以改中种。。。。我感觉。。。不知道有没有依据啊
: @daisy915
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要是时间不合适就冷藏继续发，做中种不是很合适吧，材料都加足了，不过也许可以试试
【 在 elynchan 的大作中提到: 】
: 不说酵母，就说有时候发的慢的情况
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冷冻放心啊，失效一次就够受的。。。昨天给我娘亲用面包机做面包，常温半年的酵母就失效了，很耽误事儿啊
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 你们都是冷冻保存么？
: 看来我以后不能大意了。
: 昨天的面团，放面包机里忘了，发了七八个小时才想起来，都发过了，索性烤了馒头。
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