- 主题:我终于知道了松下面包机的醒面功能
听起来不错。。话说好像有人拿这个面包机做冰淇淋去了=.=
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 很久以前我写过个帖子，说了把所有材料放进去按开始，一动不动，写着是醒面。
: 由于每次做面包都是四个小时，经过我观察，它就靠这个醒面功能来调节发酵时间。比如夏天，它内部的温度感应器感应到温度高，发的时间短，它这个一动不大的醒面时间就长，有过一个小时。冬天就只有15分钟的样子。
: 真不明白为什么叫醒面。。。。
: ...................
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如果面团本身没问题，那就进炉前保证面团的表皮稍微湿润，比如喷点水雾啥的，另外可以往下放一层试试
我这次十一才第一次用面包机，感觉和面功能挺好的，很湿的面团都能和，我的厨师机太湿就要刮缸，等它坏了我考虑买个面包机=。=
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 哎，我肯定不会再买这个了，对我来说，最大的用处是用和饺子皮的模式两遍，和出面团来。
: 对了，为什么我烤的小面包（只要不是用吐司膜的），表皮都那么硬呢
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我这次用了两次面包机感觉就是怎么和那么久啊。。晕了，可能型号稍微新一点儿，而且只搅和了250g干粉的面团
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 我正在努力把它用坏，哈哈哈
: 不过我感觉面包机合面那个膜没有厨师机薄，可能我的面包机不够给力吧
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关键是吧，厨师机它也不能和干一点儿的。。你会觉得是在虐待它
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 哦，确实很湿的都能和，但是干一点的就和不动了。做馒头的面团挺费劲的，也就是1:2的水粉比
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我看到你说4档后来我试了一次，我咋觉得有点吓人呢，哈哈哈
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 我的那个面包机一次最长搅拌20分钟，我得搅两次
: 我自从试了kw，看它这么猛，现在用bs都是4档搅= =，感觉也还好！
: 最近北海道淡奶油放得多，所以面团不是很湿，厨师机搅得也不错没那么抓狂
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不知道，不然你就入kw，然后多开发点配件，配件貌似都很精彩
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 使劲虐呗！
: 有没有好用的单独的和面机？其实厨师机也就用来和面- -
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我烤小面包好像没有遇到上色到要盖锡纸的程度。。如果你不是因为烤箱太小，那可能要考虑下温度是不是准确的问题。。出炉皮不能算是硬的，但放凉后会软一点儿
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 原来是一样的。。。
: 你做小面包的时候，上完色盖锡纸烤是吗？出炉皮就是软的吗？
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谁让博世总价低呢，买kw起步倒是没有配件冗余的问题了。。
【 在 wowola (忍者神猪★微博weibo.com/wowola2) 的大作中提到: 】
: 我就是说那些配件用不上那个钱好浪费- -
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买吧，或者借一个，测好了就可以闲置了。。。
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 看来问题找到了，烤的温度过高或者时间过长。。。。再次长草烤箱温度计
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